Hozzávalók
-
12 db Palacsinta
-
1/2 kg Csirkecomb
-
1 fej vöröshagyma
-
1 db TV paprika
-
2 db Paradicsom
-
2 tk Őrölt pirospaprika
-
180 g Tejföl
-
só
-
Bors
Leírás
Az egyik örök kedvenc! Ez is egy olyan étel, amit nem lehet megunni. Találkozhatunk vele előételként, de főételként is megállja a helyét, és vacsorának sem utolsó. Tehát egy igazi multifunkciós étel. Az sem mellékes, hogy egy remek módja a maradékok felhasználásának.
Elkészítés
|
1
Kész
|
Készítsük el a palacsintát a kedvenc receptünk alapján, most cukor nélkül. Kb. 12-14 palacsintára lesz szükség ehhez a mennyiséghez, de persze ez attól is függ, hogy mekkora tepsink, vagy tűzálló tálunk van. Bár ez csak melegítéshez kell, így akár több adagban is befejezhetjük. |
|
2
Kész
|
Mielőtt azonban a palacsintákat elkészítenénk, tegyük oda a tölteléket, addig is tud a hús puhulni. Na de milyen húsból legyen a töltelék? Mindenki pörköltként említi a tölteléknek valót, de rögtön hozzá is teszik, hogy egy kicsit hosszabb lével készítsük. Akkor már inkább legyen paprikás, annak úgy is több a leve. És ha már paprikás, akkor miért ne lehetne csirkepaprikás? Persze bármilyen húsból elkészíthető, és az élvezeti értékéből semmit nem von le, ha esetleg sertés, vagy akár birka húsból készítjük. Már most összefut a nyál a számban. :P |
|
3
Kész
|
Ha elkészültünk a paprikással, akkor szűrjük le a szaftját, és apránként tegyük a húst aprítógépbe, majd pépesítsük egy kicsit. Aki egy kicsit szemfüles, az lehet, hogy rögtön darált húsból készítette a "paprikást". A szafthoz adjuk hozzá a tejfölt, és habverő segítségével, lassú tűzön keverjünk belőle egy homogén mártást. Ha a hús túl száraznak tűnik, akkor a tejfölös szaftból tegyünk hozzá egy pár evőkanállal, hogy egy kenhető húskrémet kapjunk. |
|
4
Kész
|
Következő fázisban töltsük meg a palacsintákat a húskrémmel. Tegyünk egy evőkanállal kis halmot a palacsinta szélére, majd két oldalról hajtsuk fel a palacsinta széleit. Ez után a húsos végétől kezdve tekerjük fel. |
|
5
Kész
|
A feltekert, töltött palacsintákat helyezzük egy tepsibe, vagy tűzálló tálba úgy, hogy a palacsinta vége alulra kerüljön. Öntsük rá a maradék tejfölös szaftot, és előmelegített sütőben pár perc alatt melegítsük meg. Ha vendégeket várunk, akkor a palacsintákat már az előző nap is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk, így fogyasztás előtt elég gyorsan összemelegíteni. |
|
6
Kész
|
Tálalásnál friss tejföllel és petrezselyem zölddel díszítsük. |
