Hozzávalók
-
50 dkg erdei gomba
-
1 fej vöröshagyma
-
1 db füstölt leves kocka
-
10 dkg mascarponekb. 3 evőkanál
-
fehérbors
-
Szerecsendió
-
Petrezselyem
-
só
Leírás
Ehhez hasonlót egyszer egy nagyon jó étteremben ettem, és rögtön megszerettem. Aztán gondoltam egyet, és itthon is kikísérleteztem. Semmi kétség, ez egy rendkívül jól sikerült leves lett.
Elkészítés
|
1
Kész
|
Az elkészítés első lépése igazából azzal kezdődik, hogy jóféle gombát szerzünk. A legjobbak a finom illatos és zamatos erdei gombák. Az is növeli az ízélményt, ha minél többféle gombával csináljuk. |
|
2
Kész
|
A hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apró kockákra. Kevés zsiradékon (én sima sertészsírt használok, de az olivaolaj is finom hozzá) enyhén pirítsuk meg a hagymát. |
|
3
Kész
|
Szeleteljük fel a gombát, és pirítsuk meg a hagymán. Ha megpirult, akkor sózzuk meg egy kicsit, és pároljuk tovább. |
|
4
Kész
|
Szórjuk rá a fehérborsot és a szerecsendiót. Öntsük fel 1 liter vízzel és dobjuk bele a füstöltleves kockát. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a gáz lángját, szórjunk bele petrezselymet ízlés szerint és kis lángon kb. negyed óra alatt készre főzzük. |
|
5
Kész
|
A végén adjuk hozzá a mascarponét és egy kézi habverő segítségével keverjük el csomómentesen, amennyire csak tudjuk. |
|
6
Kész
|
És ennyi az egész! Annak ellenére, hogy az elkészítése ennyire egyszerű, remek íze van. |
