Receptek

Mustáros, baconös sertéshús lencsével

Az újév gasztronómiai szempontból a lencséről, és a malacról szól. Aki babonás, az megpróbálja egy fogásba belesűríteni ezeket a finomságokat. Most nekik szeretnék kedvezni. Persze most malac helyett sima sertéscombot használok, de aki teheti, szerezzen be malachúsit. A lencse viszont nem főzelék, hanem egyszerű főtt lencse, ami így talán egy kicsit egészségesebb. Viszont így a mustár a főzelék helyett a húsra kerül.

(tovább…)

Töltött káposzta

A karácsony elengedhetetlen étele a töltöt káposzta. Sikere abban is rejlik, hogy ha előre jó sokat megcsinálunk, akkor a teljes ünnepi szezon alatt tudunk belőle enni, főleg, mivel a mondás úgy tartja, hogy minél többször melegítjük, annál finomabb. Mivel ebben az időszakban eléggé hideg idő szokott lenni, így azzal sem lesz probléma, hogy nem fér be a hűtőbe, sokan egyszerűen csak kiteszik a verandára, vagy az erkényre, esetlen az ablakpárkányra.

(tovább…)

Francia pezsgős csirke

Most egy kicsit a francia konyhába kóstolunk bele. Úgy érzem, Franciaországot nem véletlenül hívják a gasztronómia bölcsőjének, és már most látom, hogy lesz még folytatása. Az alábbi receptből látszik, hogy a franciák nem mindig törekednek az egyszerű elkészítésre, de a végeredmény mindenért kárpótol.

(tovább…)

Blog

Kell-e áztatni a lencsét?

Egy érdekes hozzászólás érkezett a Facebookon, amikor kiraktam egy képet arról, hogy már be van áztatva a szilveszteri lencse. A hozzászóló szerint a lencsét nem kell beáztatni.

(tovább…)

Weekend project: Tűzrakó hely felniből

Ha szeretnél a kertbe egy praktikus tűzrakó helyet készíteni, de nem szeretnél sokat költeni rá, akkor ez a felniből készült megoldás ideális lehet. Némi hegesztést igényel ugyan, de ezt akár egy ismerőssel is meg lehet csináltatni. Igazi újrahasznosítás, hiszen a megpadkázott felnik tökéletesen megfelelnek hozzá, így azokat nem kell eldobni.

(tovább…)

Konyhakert

Gyermekek ellensége, a spenót

Kevés annyira megosztó zöldség van, mint a spenót. A gyerekeket a világból ki lehet kergetni már akkor is, ha csak a nevét meghallják. De felnőttnént teljesen másként nézünk rá. Rájövünk, hogy a nem csak a spenótfőzeléket lehet belőle elkészíteni, és nem értjük, hogy hol voltak ezek az ételek gyerekkorunkban.  (tovább…)

Hogyan készítsünk egyszerű kültéri padot

Jön a jó idő, és nem feltétlenül kell a szobában gubbasztanunk, ha van egy kis szabad helyünk a kertben. Az sem feltétleül szükséges, hogy tízezreket költsünk egy kész padra, főleg, ha érzünk magunkban egy kis kreativitást. Ha nemrég építkeztünk, akkor az is előfordulhat, hogy maradt egy kis zsalukő, és gerenda, így a maradékokat felhasználva csökkenthetők a kölségek. Ez a kis projekt gyorsan elkészíthető, és különösebb szerszámra sincs szükség hozzá.

(tovább…)

Közösségi kertek

A háborúk a sok pusztítás mellett néha építő jelleggel is hozzájárultak az emberiség történelméhez. Ha nem is konkrétan a háború, de azok a kényszerek, amelynek hatására az emberek megpróbálnak alkalmazkodni a helyzethez, biztos. Ilyenek a közösségi kertek is, amelyen a második világháború után alakultak ki az angolszász országokban a létrejött élelmiszerhiányt kompenzálva. Mostanra viszont eljutottunk odáig, hogy már nem csak a háborús övezetekben, hanem egy békés városban is eljuthatnak arra szintre az emberek, hogy mind az egészségükre, mind a lelki békéjükre gondolva létrehoznak közösségi kerteket.

(tovább…)