Hozzávalók
-
30 Csirkemájszív nélkül
-
1 vöröshagyma
-
1,5 fehérbor
-
1 Sárgarépa
-
1 Paradicsom
-
1 Kaliforniai paprika
-
1 csirke alaplé
-
1 Fokhagyma
-
10 zöldborsó
-
6 Vaj
-
3 Olívaolaj
-
só
-
Bors
-
Petrezselyem
-
2 parmezán sajt
Leírás
Egy kis olaszos ízvilág, némi belsőséggel. A végeredmény lenyűgöző! A színek gyönyörűek, az íz fenomenális. A rizottó is egy olyan étel, amit nagyon fel lehet dobni a különféle hozzávalókkal, és könnyen a saját szánk ízére tudjuk formálni. Lehet vega, vagy éppen húsos, de mindenképpen nagyszerű.
Lépések
|
1
Kész
|
A májat jól mossuk meg, és vágjuk le róla az oda nem illő részeket. Tisztítás után vágjuk kockákra. A vajat olvasszuk fel egy edényben az olajjal együtt. Tegyük bele a felkockázott májat, és 1-2 perc alatt hirtelen pirítsuk meg minden oldalon. Ha a máj megsült, akkor szedjük ki, és tegyük félre egy tányérra. |
|
2
Kész
|
Melegítsük fel a csirke alaplevet. A hagymát vágjuk apró kockára, és a vajon pirítsuk üvegesre. |
|
3
Kész
|
A sárgarépát és a paprikát vágjuk apró kockákra, és tegyük a hagymához. Egy kicsit pirítsuk át a zöldségeket, majd adjuk hozzá a rizst. |
|
4
Kész
|
Alaposan keverjük össze, hogy minden rizsszemet átjárjon a zsiradék. Öntsük hozzá a fehérbort, forraljuk fel az egészet, és kb. 2 percig főzzük. |
|
5
Kész
|
A paradicsomot vágjuk kockákra, és a fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal együtt adjuk a rizshez. |
|
6
Kész
|
A paradicsomot vágjuk kockákra, és a fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal együtt adjuk a rizshez. |
|
7
Kész
|
A paradicsomot vágjuk kockákra, és a fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és borssal együtt adjuk a rizshez. |
|
8
Kész
|
Folyamatosan kevergetve főzzük el a levét, de ne teljesen szárazra, hanem egy kicsit maradjon nedves állagú. |
|
9
Kész
|
Tálaláskor a kész rizottót szórjuk meg reszelt parmezánnal. |
