Hozzávalók
-
60 Paprikaaki szereti, tehet bele csípőset is
-
30 Paradicsom
-
30 Lecsókolbásztermészetesen a füstölt kolbásszal is finom
-
1 vöröshagyma
-
2 Őrölt pirospaprika
-
1 Fokhagyma
-
1 Majoranna
-
1/2 Őrölt kömény
-
só
-
Bors
-
5 Sertészsír
Leírás
Valamiért néhányan furcsán néznek rám, amikor kiderül, hogy a lecsót nokedlivel eszem. Pedig szerintem ez a köret illik hozzá a legjobban. Számomra a lecsó, az mindenféle köret nélküli paprika és paradicsom alapú étel. Tehát sem tojás, sem tarhonya, sem rizs, sem egyéb nincs hozzá. Ezt azért gondoltam előre tisztázni, mert lehetnek olyanok, akiknél a lecsó szó magában foglalja a köretet is!
Az utolsó tétel meglepő lehet a hozzávalók listáján, de szerintem a lecsó zsírral a legfinomabb. Ha megnyugtatóbb, akkor a paradicsomban található A-vitamin zsírban oldódó, így biztosan csak hasznára válhat. 🙂
Elkészítés
|
1
Kész
|
A hagymát apró kockára vágjuk, majd a felolvasztott zsíron megdinszteljük. Én szeretem, ha egy kicsit meg is sül a paprika, így a folytatásban felvágjuk a paprikát. Vannak, akik felkockázzák, vannak, akik karikázzák, vagy fél karikára vágják, a lényeg, hogy próbáljuk meg egyforma darabokra vágni. Vagy ahogy sikerül. Tegyük a paprikát a hagymára és kevergessük át egy kicsit. |
|
2
Kész
|
Közben a kolbászt vágjuk fél karikákra, és tegyük a paprikához. Ha egy kicsit megsült a paprika (mint ahogy pl. tojásos sült paprikához csinálnánk), akkor sózzuk meg, ettől majd egy kicsit kiereszti a levét. Ha szükséges, akkor töltsünk alá egy kevés vizet, de nem szükséges, hogy ellepje. |
|
3
Kész
|
Adjuk hozzá a fűszereket. Fokhagymanyomóval, vagy egy széles kés pengéjével zúzzuk apróra a fokhagymát. A pirospaprikával, borssal, köménymaggal, és a majoránnával együtt adjuk a lecsóhoz. A paradicsomot vágjuk kockára, és azt is tegyük a lábasba. Aki akarja, meghámozhatja a paradicsomot, de szerintem nem fontos. |
|
4
Kész
|
Mivel a paradicsomban van C, B1 és B2 vitamin is, amik viszont vízben oldódnak, így felöntjük vízzel. A mennyiség attól függ, hogy mennyire szeretnénk szaftosan. Ha az egészet ellepi, akkor az például elég lehet. Tegyünk rá egy fedőt, és vegyük le a lángot takarékra, majd hagyjuk, hogy a lassú tűzön szépen összefőljön az egész. |
|
5
Kész
|
És akkor innentől szabadon választott a mutatvány. Tálaljuk kedvenc köretünkkel. Szerintem nokedlivel az ideális, ráadásul kanállal is könnyedén fogyasztható! |
